Google+
Το Πεζούνι λαλεί: Έν είμαι ρομαντικός, ονειροπολος, κοντός. Έν είμαι ευγενικός αλλά ούτε τζε ψέυτης. Εν είμαι σοβαρός (συχνά), ακομπλεξαριστος, δυστιχισμενος. Δαμέ δεν γράφω ότι θέλεις και όπως θέλεις. Σεβάστου τον χώρο μου τζε αν θα διαβάσεις τι γράφω, να θυμάσε ότι διαβάζεις με δική σου ευθύνη

24.7.13

M1: Η αντιπροχτεσινή σούβλα

Του Πεζουνιού αρέσκει του να μάσσετε μέστην κουζίνα. Που την ημέρα που ήρτα Κύπρο για το Καλοτζέρην, έκαμα σσίλια θκιό πράματα including μιαν τιραμισού, κρεμ μπρουλέ (με τζίντζερ), κέηκ σοκολατήνας τετράπατον, σαλάτα με γαρίδες, κολοκούδην τζε χαλλούμι και άλλα. Σήμερα αποφάσισα ότι εν να ποστάρω κάποια που τζίνα (όσα ανάφερα, έν έφκαλα φωτογραφίες αρα they flew with the wind που λεμεντε)
Πρίν λίες μέρες, ανοίω το ψυγείο τζε θωρώ μέσα έναν τάππερ σούβλαν που αντίπροχτες. Χα, λαλώ...

Έσσεις σούβλαν για θκιό άτομα τζε θέλεις να κάμεις εστιατορικόν πιάτον για τρεις?
Σήμερα θα σας δείξω πως!
Μπορεί να ξιάσω τίποτις, αλλά σε γενικές γραμμές θα χρειαστήτε:


  • 3-4 φρέσκα Κρεμυδάκια
  • Λίον λαδούιν καλο
  • Κάρρη 2-3 κουταλιές
  • Σκόρτον 1 σκελίδαν, τριμμένον
  • Φρέσκια ρίζα τζίντζερ, ενα αντίχυρα, τριμμένον
  • Κανέλαν, ένα κουταλούιν
  • Καγιέν, ένα κουταλούιν
  • Πάπρικαν, ένα κουταλούιν
  • Ένα κουτάλην πάστα ντομάτας
  • Τα λαχανικά που εν να λίξουν αν δεν τα χρεισιμοπιήσης σήμερα (Λίον μπρόκολην, λίον μανιταρούιν, αν έσσης κολοκούην πάλε κάμνει. Λαχανικά που μπόρεις να κάμεις stir fry τελοσπάντον)
  • Έναν φύλλο δάφνη
  • Γιαουρτούιν (περίπου ένα μπόλ του ικέα, 130 γραμμάρια, 1 cup που λαλούν τζε οι αμερικάνοι. Αν βάλεις παραπάνο εν πειράζει.)
  • Αλάτιν
  • Ζάχαρης μιαν στιακσιάν
  • Την χτεσινήν σούβλα.
  • Γάλαν καρίδας (Πουλούν παντού, στο καρφούρ εν 1.30 το τενεκεδούιν, μεν αξιπαστίτε, εννε τίποτις εξωτικόν)
  • 1.5 φλιτζάνην πασμάτην



Τολιπόν, κόψε την σούβλα bite-size τζε φκάλε ούλα τα κόκκαλα να μεν έσση τιποτις τζε βάλτην μέστο νερό να μαλακώσει νάκον.  Κόφκης το κρεμιδούιν τζε σύρνης το μές το τιάνι (πίαε μεγάλον τιάνην, κανένα wok κάμνει μας καλύτερα) μαζί με τον σκόρτον για κανέναν 5λεπτον. Σιρε μέσα τα μπαχαρικά ούλα, τζε το φίλο της δάφνης, λίον αλάτι, την μια στακσιά σάχαρης τζε το τζίντζερ. Ανακάτοστα να γινούν ούλα καφέ σαν το χώμαν. Σιρε μέσα τζε το γιαούρτιν με την πάστα ντομάτας τζε το μισό τενεκούιν γάλα της καρύδας τζε ανακάτωστα. Άμμα βράσουν καλα, σήρε τζε τελευταίαν την σούβλαν. Άφηστα κανέναν 25λεπτόν - 30λεπτον αλλά βάλτην φωθκιάν έτσι ώστε να μεν χοχλάζουν α.
(Μέστα 15 λεπτά, κόψε τζε τα λαχανικά - που εν να λείξουν αν δεν τα χρεισημοποιήσεις σήμερα - μεγάλα κομάθκια (bite-sized) τζε σίρτα μέσα  τζε νεκάτωστα μαζίν). Που να το κατεβάσεις που την φοθκιά, φκάλε την δάφνη που μέσα, οι να την ξιάσεις!

Μετά, πιάε άλλην κατσαρόλαν τζε βάλε 2 φλιτζάνια νερόν, 1 φλιτζάνην γάλα καρύδας τζε μιαν στακσιάν αλάτιν (βάλε τζε ζωμό κότας αμμα θέλεις) τζε βράστο λίον πριν σήρεις μέσα τζε το πασμάτην. Σσέπαστην κατσαρόλαν καλά τζε άφηστο να μαλακώσει. Πρόσεχε η φοθκιά να μέννεν τοσο δυνατή όστε να χοχλάσει. Στα 15 λεπτά, δοκίμαστο, άμμα εν σκλερό αφηστο αλλο νάκον.

Τατάαααμ!

Η σούβλα η αντιπροχτεσηνή (τζε τα λαχανικά που εν να χαλάσουν αν δεν τα χρεισημοποιηήσεις σήμερα) αξιοποιήθηκεν.
You are welcome.
Τί ενωείς έν εσσης έσσο τα μισά υλικά που ανάφερα. ΝΑ ΠΆΕΙΣ ΝΑ ΤΑ ΑΓΟΡΑΣΕΙΣ!







2 comments:

  1. Ρε είσαι ταλέντον!
    Εν μου αρέσκει η σούβλα, αλλά η γενική ιδέα εν πολλά ωραία, τζαι τρυπά μου τα ρουθούνια!
    Εγώ κάμνω μια με κοτόπουλο βραστό άμα μείνει επειδή την επομένη εν τρώεται. Γιαούρτι, κάμνω mixed spices μόνη μου μες στο χτιν (με το χτοσhέριν), λεμόνι, σκόρδο τζαι ένας λειωμένος ζωμός λαχανικών. Σερβίσεις με λιβανέζικη πίτα τζαι ρεβύθκια ή απλά μπασμάτι. Εθύμισε μου το λίο η κουβέντα σου, γι'αυτό σου το γράφω!
    Μάσhαλλα σου πάντως!

    ReplyDelete
  2. Μιαμιιιι :) ρε εγώ τί να τους κάμω που μάχουμαι τζαι κάμνω τους παραλλαγή τα εχτεσινά τζαι καταλάβουν το τζαι παραγγελλουν πόξω;! Teach me master.
    Πολλά ωραίο τζαι το ανανεωμένο ντιζάιν εδωμέσα!

    ReplyDelete